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发布时间:2020-12-02 19:41:19

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(原标题: 侨乡泉州“传承+旅游”留住闽南“古早味” )

  中新网泉州11月27日电 (吴冠标)从出生时的摇篮、到嫁娶时的花轿,从抓周时的草席,到祝寿时的香案……在位于侨乡福建泉州的来旺良品堂闽南古早味传承基地,这面别出心裁的“闽南人生五喜墙”总是能吸引游客的注意。

  在这里,游客不仅能够体验闽南婚喜庆民俗文化、品尝闽南古早味美食,还可以与手艺人一起亲手制作侨乡手工面线等传统美食。

传统手工艺人在户外制作、晾晒手工面线。 吴冠标 摄
传统手工艺人在户外制作、晾晒手工面线。 吴冠标 摄

  在来旺良品堂创办者洪一博看来,“古早味”是闽南民俗传统文化的集中体现,更能唤醒海外游子们的乡情。洪一博是家族手工面线的第五代传人,也是石狮市伴手礼协会会长。从小就跟随着父母学习面线制作工艺的他,也在食品业商海摸爬滚打多年,并深知“古早味”手艺人的痛点所在。

  “以闽南小吃为例,产品大多流传于坊间,且收益微薄,难以形成产业化发展。”洪一博告诉记者,打造来旺良品堂的初衷就是集合优质的传统美食手艺人,一起留住闽南“古早味”。

来到来旺良品堂闽南古早味传承基地研学的学生们聆听“五喜墙”的讲解。 吴冠标 摄
来到来旺良品堂闽南古早味传承基地研学的学生们聆听“五喜墙”的讲解。 吴冠标 摄

  目前,来旺良品堂不仅提供干净合规的食品车间,吸引手工艺人入驻,并免租一年。同时,通过“传承+旅游”的方式,将这些美食与闽南传统文化结合,更好地对外宣传。

  在这个过程中,洪一博走访了海内外众多城市,从中汲取传承经验。在一次交流中,他向一位同乡老华侨分享了自己带来的美食,老华侨由此回忆起了家乡的味道。

  “那种感动的神情,我一直忘不了。”洪一博说,“古早味”不只是留给家乡人,还要让海外归来的游子依旧能体验到最传统的家乡味。为此,他不断地思考、实践、改进,一点一点地拼凑出闽南古早味传承基地的雏形,并不断填充,使之成为一个集旅游、研学、体验、娱乐为一体的观光工厂。

刚建好的“闽南书屋”,书架由闽南古眠床的床脚拼成。 吴冠标 摄
刚建好的“闽南书屋”,书架由闽南古眠床的床脚拼成。 吴冠标 摄

  “以我们的‘闽南书屋’来说,也是突发奇想做成的。因为许多闽南精致的木雕古眠床因虫蛀而腐蚀,我非常的痛心。所以将这些木雕床的床脚收购、拼接起来,做成一排大书架。这样既保留了古眠床的一些雕刻工艺,也让它们有了新的用途。”洪一博笑道,接下来,这个书架将摆满与闽南文化相关的书籍供人借阅。

  随着相关设施的逐步完善,闽南古早味传承基地也吸引了越来越多游客、孩子们慕名而来。晋江市华泰实验小学教师李红儿表示,孩子们来这里研学,不仅可以更深入地了解闽南传统文化,更有助于培养动手能力和对闽南文化的兴趣,助力“古早味”代代传承。(完)

【编辑:王嘉怡】

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